Vitamin A

วิตามินเอ

เป็นวิตามินที่ละลายในไขมันและเก็บสะสมในตับ มี 2 รูปแบบคือ เรทินอล และเบตาแคโรทีนพบมากในอาหารจำพวก ตับ น้ำมันตับปลา นม ไข่แดง มันเทศ แครอทผักบุ้ง ฟักทอง มะเขือเทศ เป็นต้น

หน้าที่สำคัญ

  • ต้านอนุมูลอิสระ
  • เสริมสร้างเซลล์เพื่อใช้ในการเจริญเติบโต
  • เสริมสร้างความแข็งแรงของกระดูกและฟัน
  • ช่วยให้ผิวมีสุขภาพดี
  • บำรุงสายตา
  • เสริมสร้างภูมิคุ้มกันและเร่งการซ่อมแซมบาดแผล
  • เสริมสร้างระบบสืบพันธุ์

 

อาการเมื่อขาด : ตาบอดกลางคืน,รังแค,ผิวแห้ง ตกสะเก็ด,เป็นหวัดบ่อย ติดเชื้อง่าย

ปริมาณที่แนะนำสำหรับผู้ใหญ่ : 800 ไมโครกรัม

 
ข้อควรระวัง

วิตามินเอในรูปเรทินอลสามารถทำให้เกิดความผิดปกติกับทารกในครรภ์ ส่วนวิตามินในรูปเบต้าแคโรทีน หากมีปริมาณมากจะทำให้ผิวเหลือง แต่จะกลับมาเหมือนเดิมได้หากหยุดรับประทาน


การได้รับวิตามินเอในปริมาณสูงอาจเกิดการสะสมในร่างกายและเป็นพิษได้ใน 2 ลักษณะ คือ

พิษเฉียบพลัน เกิดขึ้นเมื่อได้รับในปริมาณสูงมากๆ เช่นรับประทานตั้งแต่ 1 ล้านหน่วยหรือมากกว่า อาการสำคัญคือปวดศีรษะ คลื่นไส้ อาเจียนมึนงง ง่วงนอน อ่อนเพลีย มองเห็นภาพซ้อน กล้ามเนื้อทำงานไม่ประสานกันถ้าได้รับวิตามินเอในปริมาณที่สูงกว่านี้มากๆ อาจถึงแก่ความตายได้เพราะระบบหัวใจไม่ทำงาน

พิษเรื้อรัง เกิดจากการรับประทานวิตามินเอวันละประมาณ 1 แสนหน่วยเป็นเวลานานอาการที่สำคัญ คือ เวียนศีรษะ ผิวหนังหยาบกร้าน เป็นขุย และคัน ผมร่วง เล็บเปราะริมผีปากแห้งแตก เหงือกอักเสบ ปวดข้อกระดูกและข้อต่อหากหยุดรับประทานวิตามินในปริมาณมากๆอาการก็จะหายไป
หญิงตั้งครรภ์ที่รับประทานวิตามินเอในปริมาณสูงถึงวันละ25,000 IU (7,500 RE) เป็นเวลานาน อาจทำให้ทารกในครรภ์มีความผิดปกติ พิการหรือแท้งได้
 

รู้หรือไม่ว่า? ผู้ที่ได้รับแคโรทีนในปริมาณสูง จะทำให้ผิวหนังบริเวณร่องจมูกฝ่ามือและฝ่าเท้ามีสีเหลือง เนื่องจากแคโรทีนถูกขับออกมาจากต่อมน้ำมันของผิวหนังต่างจากโรคดีซ่านคือตาจะไม่เหลือง อาการดังกล่าวจะหายไปเมื่องดบริโภคอาหารที่มีแคโรทีนสูง

ที่มา: http://www.vistra.co.th/vistra/know_detail.php?know_id=8 [20/2/2014]

 

 


  • 140207 ii.jpg
    วิตามิน บีปริมาณสูงสมองปลอดโปร่งอารมณ์แจ่มใส พร้อมรับวันใหม่ วิตามินบี ปริมาณสูง VS ความเครียด ความเครียด บั่นทอนสุขภาพ ในชีวิตประจำวัน เราต้องเผชิญกับความเครียดอย่างหลีกไม่พ้นโดย...

  • วิตามินบี 1 (ไทอะมีน)เป็นวิตามินที่ละลายในน้ำได้ดี สามารถขับออกจากร่างกายได้ง่าย พบได้มากในอาหารจำพวกเนื้อหมู ข้าวกล้อง ข้าวซ้อมมือ ข้าวสาลี ข้าวโอ๊ต ถั่วเมล็ดแห้ง งา ไข่แดง และอื่...

  • วิตามินบี 2 (ไรโบฟลาวิน)ร่างกายต้องการวิตามินบี 2 เพื่อทำงานร่วมกับเอนไซม์ ในกระบวนการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรต โปรตีน และไขมันให้ได้พลังงาน วิตามินบี 2 ถูกทำลายได้ง่ายด้วยแสงแดด จึงพบก...

  • วิตามินบี 3 (ไนอะซิน)ร่างกายสามารสังเคราะห์วิตามินบี 3 ได้เองโดยใช้กรดอะมิโนทริปโตแฟน จัดเป็นวิตามินที่ละลายน้ำอีกประเภทหนึ่ง แหล่งที่พบได้แก่ ปลา เนื้อไม่ติดมัน ตับ จมูกข้าสาลี ไข...

  • วิตามินบี 6(ไพริด็อกซิน)จัดอยู่ในกลุ่มวิตามินที่ละลายน้ำ ร่างกายนำไปใช้ได้คือรูปของ ไพริด็อกซิน ร่างกายเป็นสารอาหารที่มีความจำเป็นในการสร้างแอนติบอดีและเม็ดเลือดแดง แหล่งที่พบได้แ...

  • ไบโอติน (Biotin)ไบโอติน มีชื่อเรียกอีกอย่างว่า วิตามินเอช (Vitamin H) จัดอยู่ในกลุ่มวิตามินบีที่ละลายน้ำ ทำงานร่วมกับวิตามินบีอื่นๆ ในกระบวนเผาผลาญอาหารให้ได้พลังงาน โดยเฉพาะอาหารป...

  • อิโนซิทอลอิโนซิทอล จัดเป็นวิตามินชนิดหนึ่งที่มีคุณสมบัติในการละลายน้ำได้ดีและจัดอยู่ในตะกูลของวิตามินบี ซึ่งพบได้ในอาหารจำพวกตับ ถั่วชนิดต่าง ๆจมูกข้าวสาลี บริวเวอร์ยีสต์ เป็นต้น ...

  • โฟลิกโฟลิกจัดอยู่ในกลุ่มวิตามินบีรวม ซึ่งทำงานร่วมกับวิตามินบีอื่นๆ โดยเฉพาะวิตาบินบี 12 แหล่งอาหารที่พบมากได้แก่ ผักที่มีใบสีเขียวเข้ม ตับ ฟักทอง ไข่แดง จมูกข้าวสาลี อะโวคาโด กรดโ...

  • โคบาลามิน (วิตามินบี 12)เป็นวิตามินชนิดที่ละลายน้ำ จำเป็นสำหรับการทำงานของระบบประสาท การเจริญเติบโตในวัยเด็ก และควบคุมความอยากอาหาร ผู้รับประทานมังสวิรัติมีแนวโน้มขาดวิตามินชนิดนี...

  • โคลีนจัดอยู่ในกลุ่มวิตามินบีรวม และเป็นสารที่ช่วยเร่งกระบวนการเผาผลาญในร่างกาย จำเป็นต่อการสลายไขมัน และการทำงานของสมอง ช่วยในการกระจายตัวของคอเลสเตอรอล ไม่ให้คอเลสเตอรอลเกาะที่ผนั...

  • crop-1384233087102.png
    อะเซโรลา เชอร์รี่ 1000 มก. วิตามินซีธรรมชาติ ดูแลผิว เสริมภูมิต้านทาน การเลือกประเภทของวิตามินซี...เป็นสิ่งที่ไม่ควรละเลย ปัจจุบันนี้วิตามินซีที่จำหน่ายจะมีทั้งในรูปแบบธรรมชาติและร...

  • mega010.jpg
    วิตามิน อี วิตามิน อี ธรรมชาติจุดเริ่มต้นสู่การมีสุขสภาพดี ปัจจุบันวิถีชีวิตของคนเราได้เปลี่ยนแปลงไป เป็นสังคมเมืองที่แวดล้อมไปด้วยสาเหตุที่บั่นทอนสุขภาพ ไม่ว่าจะเป็นภาวะโลกร้อน มล...
Visitors: 100,546,492